كيك البلاك فورست .. ( للامانة منقول )

من طرف John_78 الأحد يوليو 12, 2009 7:08 pm

المقادير

2 كوب سكر
نصف كوب زبده طريه
نصف كوب كاكاو
ملعقه فانليا
نصف كوب لبن
3/4 كوب قهوه مغليه ثقيله ( هنااااااااااا سرر الطعم المميز للكيك ) السر الاول......

2 بيضه
2 كوب دقيق
ذره ملح

ملعقه كبيره بيكنج صودا

الطريقه

طبعاا اول حاجه تولعى الفرن ...خدى بالك الكميه دى تكفى 2 صينيه

السكر + الزبده + الكاكاو

يخلطوا جيداا بالخلاط حتى تشبه العجينه (سر نجاح الكيكه).... السر الثانىىى

نضيف اللبن

البيض

الفانيلياا

القهوه المغليه

نخلط جيدااا ثم نبدأ فى اضافه الدقيق المضاف اليه الملح و البيكنج صودااا

رشى او ادهنى الصينيه بالزيت ثم ضعى فيها ورق زبده و اعيدى رشه مره اخرىى

هذه الكميه من الكيك تعمل صينيتين

صبى فى كل صينيه نصف كميه الكيك

اخبزيها فى الفرن المسخن قبل بدايه العمل على درجه 350 درجه مئويه لمده نصف ساعه الى 40 دقيقه

و يمكنك اختبار نضجها باستعمال عود الاسنان tooth pick

بمجرد ما تبرد الكيك مررى سكين حاد على حواف الصينيه لتسليك الكيك ثم قلبها على سلك لتبرد تمامااا

بحرص و بطريقه افقيه ننزع وره الزبده الملاصق للكيك

الان الكيك جاهز للتزيين

للتزييين

1/22كوب سكر بودره
نصف كوب كاكاو
ذره ملح
فانليا
6-7 ملاعق كبيره قهوه مغليه
6-7 ملاعق كبيره زبده طريه

مكسرات للتزيين

الطريقه

نخلط السكر و الكاكاو مع ذره الملح..المكونات الجافه

ثم الفانلياا

القهوه المغليه

ثم اضيفى الزبده الطريه

اخلطى جيدااا

نحصل على هذه النتيجه

غطى الاناء بفوطه مبلله بالماء حتى تمنع تكون طبقه غير مرغوبه على الوجه ......السر الثالث

لحين تجهيز الكيك للتزيين و الحشو

الان نحضر الكيكتين

و نغطى احداهما بطبقه من كريمه الشيكولاته طبقه رقيقه فقط لتساعد على التصاق الكيكتين بعضهما ببعض

ضعى الكيك الثانيه فوق الاولى بشرط ان يكون الوجه على الوجه

الان غطى الكيك بطبقه سميكه من كريمه الشيكولاه

مع تجنب تسويه الكريمه جيداا لاننا نتعمد تركها مموجه كشكل من اشكال التزيين

قدميهاا بطريقه جميله و هنيأ مريأ

زينى الكيك بمت يناسبك من المكسرات

عين الجمل الكاجو البندق و اللوز ...حسب رغبتك